{"id":11478,"date":"2017-02-10T09:44:43","date_gmt":"2017-02-10T08:44:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/?p=11478"},"modified":"2025-10-24T12:24:09","modified_gmt":"2025-10-24T10:24:09","slug":"pastis-de-pastanaga-carrot-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/pastis-de-pastanaga-carrot-cake\/","title":{"rendered":"Past\u00eds de pastanaga (carrot cake)"},"content":{"rendered":"
\n
\"pastis<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

Diu el blog Velocidad Cuchara que aquesta recepta<\/a> \u00e9s la millor del m\u00f3n per fer un carrot cake o past\u00eds de pastanaga; no els desmentirem! Estem molt sorpresos del seu resultat perqu\u00e8 l\u2019elaboraci\u00f3 no pot ser m\u00e9s r\u00e0pida i f\u00e0cil i s\u2019obt\u00e9 un past\u00eds super esponj\u00f3s i delicat. Hem variat algunes quantitats de la recepta original que al nostre parer t\u00e9 massa oli i sucre per\u00f2 hem seguit tots els seus passos. Al\u00b7lucinareu amb el resultat!<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/em><\/wp-block>
\nAh! \u00e9s important, per a l\u2019elaboraci\u00f3 de qualsevol past\u00eds, el tamany del motlle utilitzat. En aquesta ocasi\u00f3 nosaltres l\u2019hem fet en un motlle desmuntable de 26 cm per\u00f2 seria m\u00e9s adient un de 24 cm. En tot cas, i perqu\u00e8 ho tingueu als favorits del vostre cercador, aqu\u00ed us deixem un post del blog Directo al Paladar <\/a>on trobareu com recalcular els ingredients d\u2019una recepta per adaptar-lo al vostre motlle.
\nTamb\u00e9 \u00e9s essencial con\u00e8ixer com funciona el vostre forn perqu\u00e8 cap \u00e9s igual i el temps que es proposa a cada recepta \u00e9s orientatiu. Per exemple el nostre escalfa a dalt i a baix i per garantir que els pastissos es coguin d\u2019una manera homogenea el que fem \u00e9s tapar-lo quan el posem al forn (amb una tapa de paella, treiem el m\u00e0nec que \u00e9s de pl\u00e0stic) i al cap d\u2019uns 15-20 minuts obrim i retirem la tapa. El coem a 150\u00ba. Va, ens deixem de rotllos i anem amb la recepta!<\/p>\n\n\n\n

Ingredients (per a un motlle de 24 cm)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

350 gr de pastanaga ja pelada
\n3 ous
\n220 gr de sucre (ja sabeu, utilitzem panela)
\nmitja beina de vainilla
\n200 gr d\u2019oli d\u2019oliva
\n350 gr farina
\n1 cullerada de postres de llevat
\n2 cullerades de postres de bicarbonat s\u00f2dic
\n2 cullerades de postres de canyella en pols
\n1 cullerada de postres de gingebre fresc ratllat<\/p>\n\n\n\n

Pel farcit o cobertura<\/em><\/p>\n\n\n\n

1 terrina de formatge d\u2019untar Xanceda
\n50 gr de sucre panela (m\u00f2lt en un molinet de caf\u00e8)<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Amb Thermomix:<\/em><\/p>\n\n\n\n

Posem a escalfar el forn<\/p>\n\n\n\n

1.- Trossegem la pastanaga 8 segons velocitat 5. Reservem
\n2.- Posem al got els ous, el sucre i els granets de la beina de la vainilla (l\u2019obriu i els retireu amb la punta d\u2019un ganivet). Barregem 30 segons velocitat 5
\n3.- Afegim l\u2019oli i les pastanagues i barregem 10 segons velocitat 4
\n4.- Afegim la farina, el bicarbonat, la canyella i el gingebre i barregem 20 segons velocitat 6
\n5.- Aboqueu la barreja en un motlle rod\u00f3, desmuntable millor, previament untat amb mantega per evitar que s\u2019enganxi i ho poseu al forn. Nosaltres el tenim ben b\u00e9 40 minuts, per\u00f2 \u00e9s el que hem dit abans, cal con\u00e8ixer el vostre forn i saber com treballa. Per saber si el teniu llest punxeu el centre del past\u00eds amb un escuradents i ha de sortir net.
\n6.- El deixeu refredar sobre una reixa del forn i passats 10 minuts el desmotlleu.<\/p>\n\n\n\n

Farcit o cobertura<\/p>\n\n\n\n

Poseu el sucre i el formatge i barregeu 20 segons velocitat 4<\/p>\n\n\n\n

7.- Quan el past\u00eds s\u2019hagi refredat l\u2019obriu per la meitat i l\u2019unteu amb el formatge o b\u00e9 el poseu directament per sobre, com hem fet amb el de la foto.
\nI si no tenim Thermomix?!<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ratlleu la pastanaga,
\nEn un bol bateu el sucre amb els ous i la vainilla fins obtenir una crema llisa.
\nAfegiu l\u2019oli i les pastanagues ratllades i ho barregeu
\nTamiseu la farina i hi barregeu el bicarbonat, la canyella i el gingebre i ho aboqueu amb cura a la massa. \u00c9s millor fer-ho amb moviments envolvents de baix a dalt i millor si aneu afegint a poc a poc la farina.
\nLa resta de pasos \u00e9s el mateix<\/p>\n\n\n\n

Us garantim un delici\u00f3s past\u00eds de pastanaga, el repetireu! (en dues setmanes ja l\u2019hem fet tres cops!!)<\/p>\n\n\n\n

Per cert, ja us heu apuntat a rebre a casa la cistella ecol\u00f2gica<\/a>?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Diu el blog Velocidad Cuchara que aquesta recepta \u00e9s la millor del m\u00f3n per fer un carrot cake o past\u00eds de pastanaga; no els desmentirem! Estem molt sorpresos del seu resultat perqu\u00e8 l\u2019elaboraci\u00f3 no pot ser m\u00e9s r\u00e0pida i f\u00e0cil i s\u2019obt\u00e9 un past\u00eds super esponj\u00f3s i delicat. Hem variat algunes quantitats de la […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":11479,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-11478","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receptes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11478"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11993,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11478\/revisions\/11993"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}