{"id":11440,"date":"2016-12-29T21:27:30","date_gmt":"2016-12-29T20:27:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/?p=11440"},"modified":"2025-10-24T12:28:04","modified_gmt":"2025-10-24T10:28:04","slug":"pate-de-carxofa-i-nyamera-i-altres-aperitius-per-cap-dany","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/pate-de-carxofa-i-nyamera-i-altres-aperitius-per-cap-dany\/","title":{"rendered":"Pat\u00e9 de carxofa i ny\u00e0mera i altres aperitius per Cap d’Any"},"content":{"rendered":"
\n
\"tartaletes\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

No s\u00e9 que en penseu vosaltres per\u00f2 a nosaltres la nit de Cap d’Any ens ve m\u00e9s de gust un sopar a base d’aperitius, un pica pica, que no pas un \u00e0pat com el de Nadal o Sant Esteve. Aix\u00ed que us proposem algunes idees per un sopar m\u00e9s informal, totes ben senzilles i ben bones, clar! Tamb\u00e9 us vam deixar fa un temps unes receptes de pat\u00e9s vegetals<\/a>, aix\u00ed teniu m\u00e9s per escollir. Som-hi?<\/p>\n\n\n\n

Pat\u00e9 de carxofa i ny\u00e0mera<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Aquesta recepta ens l’ha donat la Carla i no pot ser m\u00e9s f\u00e0cil de fer, b\u00e9, totes les que us proposem avui s\u00f3n ben senzilles d’elaborar.<\/p>\n\n\n\n

Ingredients<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

3 cors de carxofa<\/p>\n\n\n\n

3 ny\u00e0meres petites<\/p>\n\n\n\n

oli d’oliva i sal<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

Netegem les carxofes i reservem els cors. Netegem la ny\u00e0mera per\u00f2 la deixem sencera i amb pell. Ho coem tot al vapor durant una bona estona (ben b\u00e9 40 min) i un cop ho tenim, salem i triturem amb oli d’oliva. Nosaltres hem afegit un xic de llet per tenir un pat\u00e9 m\u00e9s crem\u00f3s. I ja ho teniu!<\/p>\n\n\n\n

Crema de bon\u00edtol amb maionesa i ceba<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Aquesta i la que ve s\u00f3n, un cop m\u00e9s del Xef Ariza a qui recorrim sovint per preguntar-li idees i receptes (i mai falla)<\/p>\n\n\n\n

Ingredients<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n

1 pot de lloms de bon\u00edtol (els d’Olasagasti amb oli d’oliva ecol\u00f2gic que tenim a La Bioteca est\u00e1n bon\u00edssims)<\/p>\n

1 ceba<\/p>\n

1 pot de maionesa (com la de Cal Valls)<\/p>\n

Preparaci\u00f3<\/strong>:<\/p>\n

Piquem la ceba ben fina i la deixem en remull, m\u00ednim una hora, per treure-li la picor.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

Escorrem la ceba i en un bol la barregem amb la maionesa (no cal posar tot el pot, dependr\u00e0 de la quantitat que volguem, igual que els lloms de bon\u00edtol) i el bon\u00edtol que pr\u00e8viament haurem esmicolat. Ja tenim llest el pat\u00e9 per farcir tartaletes de pasta brisa o b\u00e9 torradetes, com es veu a la foto.<\/p>\n

Bacall\u00e0 fumat amb tom\u00e0quet i olivada<\/em><\/strong><\/p>\n

Aquesta recepta \u00e9s cert que \u00e9s m\u00e9s adient per l’estiu quan \u00e9s temporada de tom\u00e0quets perqu\u00e8 apostem clarament pels productes de temporada. Aix\u00ed que en comptes de posar-hi tom\u00e0quet ara hi posariem mermelada de tom\u00e0quet i a sobre el bacall\u00e0 fumat. Vosaltres decidiu!<\/p>\n

Ingredients<\/strong>:<\/p>\n

\n
\n
\n

1 paquet de bacall\u00e0 fumat<\/p>\n

1 o 2 tom\u00e0quets madurs \/\/ mermelada de tom\u00e0quet<\/p>\n

oli d’oliva<\/p>\n

olivada<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Preparaci\u00f3<\/strong>:<\/p>\n

Si utilitzem tom\u00e0quet natural, el tallem a daus petits i els amanim amb un xic d’oli d’oliva i sal. Tallem a ll\u00e0mines el bacall\u00e0 i ja podrem muntar les torradetes: una capa de tom\u00e0quet, a sobre un ll\u00e0mina de bacall\u00e0 i una punta d’olivada.<\/p>\n

Que tingueu una molt bona entrada d’any!!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No s\u00e9 que en penseu vosaltres per\u00f2 a nosaltres la nit de Cap d’Any ens ve m\u00e9s de gust un sopar a base d’aperitius, un pica pica, que no pas un \u00e0pat com el de Nadal o Sant Esteve. Aix\u00ed que us proposem algunes idees per un sopar m\u00e9s informal, totes ben senzilles i ben bones, clar! […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":11441,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-11440","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receptes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11440"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12000,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11440\/revisions\/12000"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.arekidigital.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}